Herzchen aus zwei Teigsorten
Dieses Rezept habe ich erst vor kurzem entdeckt, doch es hat sich sofort zu einem meiner Favoriten entwickelt!
Die Kombination aus mürbem Butterteig und dem weichen, ungebackenen Nussteig obenauf, zusammen mit saurer Marmelade, ist absolut unwiderstehlich!
Nun teile ich es von Herzen gerne auch mit Ihnen!
Butterteig:
- 210 g glattes Mehl
- 70 g Puderzucker
- 140 g Butter
- 1 Eigelb
- Geriebene Zitronenschale
Nussteig:
- 150 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 120 g gemahlene Walnüsse
- 1 Eigelb
- Etwas Kakao und Rum
Zum Zusammenfügen:
- Marmelade
Zubereitung
1. Teig – gebacken
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Butterteig:
Zuerst bereiten wir den Butterteig zu. Die Zutaten werden auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Teig verarbeitet. Den Teig ausrollen und mit einer Ausstechform Herzen ausstechen. Die Herzen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und goldrosa backen.
2. Teig – ungebacken
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Nussteig:
Die Zutaten für den Nussteig vorbereiten und verarbeiten. Den Teig ausrollen und mit derselben Ausstechform, die für den Butterteig verwendet wurde, Herzen ausstechen. Die Herzen NICHT BACKEN!
Zusammenfügen
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Die Herzen mit Marmelade zusammenfügen, sodass der gebackene Butterteig unten und der ungebackene Nussteig oben liegt.
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Die Oberseite der Herzen kann noch mit zerbröselten Nüssen verziert werden.
Ich bin überzeugt, dass Ihnen diese Plätzchen ausgezeichnet schmecken werden!
Lassen Sie mich bitte wissen, wie es Ihnen gelungen ist und was Ihre Familie dazu gesagt hat!
