Göttliche Brabanter Törtchen
Nussplätzchen gefüllt mit Kaffeecreme, bedeckt mit Schokolade und dekoriert mit Walnüssen! Das sind die Lieblingsplätzchen meiner Tochter Rosalie. 
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Diese Plätzchen gehören zu den Süßigkeiten, die auf unserem Weihnachtsteller nie fehlen dürfen! Sie gehören zu unseren Liebsten und Weihnachten ist ohne sie einfach kein Weihnachten. Genau wie gefüllte Nüsse und Linzer Weihnachtsplätzchen sind diese Sorten unersetzlich. Auf dem Foto sind in der Mitte mit Walnüssen dekorierte Brabanter Törtchen zu sehen, rechts und links daneben zwei Reihen Ischler Törtchen mit Konditorkirsche und Haselnussen, daneben Zitronensterne und am Ende Vanillekipferl.
Zutaten
- Für den Teig:
200 g Mehl (Type 405)
160 g Butter
80 g Puderzucker
80 g gemahlene Nüsse
Etwas Zimt
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Creme:
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200 g Butter
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200 g Puderzucker
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50 ml starker schwarzer Kaffee
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Zum Dekorieren:
Schokoladenglasur und Haselnüsse
Zubereitung
Teig
1
Wir verarbeiten die Zutaten zu einem weichen Teig und stellen es für eine Weile in den Kühlschrank.
2
Dann rollen wir den Teig aus (streuen Sie etwas Mehl auch über das Nudelholz) und schneiden die gleichen Formen mit Ausstechformen aus.
3
Im vorgeheizten Backofen, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, backen wir die ausgeschnittenen Formen auf 180° (Umluft), bis sie rosa sind.
Dan nehmen wir die Plätzchen aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
Creme
4
Wir schlagen die Butter und den Zucker zu Schaum. Dann fügen wir kalten, starken schwarzen Kaffee unter ständigem Rühren hinzu.
5
Wir kleben jeweils zwei Kekse mit Creme zusammen.
6
Wir gießen oder tauchen die Kekse in die Schokoladenglasur
7
und dekorieren sie mit Hasel- oder Walnüssen.
Die fertigen und ausgehärteten Plätzchen lagern wir in einer, mit Backpapier ausgelegten, Pappschachtel und arrangieren sie weihnachtlich auf dekorativen Tellern.
