Jahodovo-smetanový krém
Smetanový krém s jahodami je lahodný a osvěžující dezert, který spojuje jemnost sladké smetany a osvěžující chuť čerstvých jahod. Zároveň jde o vynikající náplň, která dodá vašim dortům a roládám lahodnou chuť. Kombinace sladké smetany a čerstvých jahod vytváří osvěžující a krémovou náplň, která skvěle doplní jakýkoli sladký dezert. Tento jednoduchý, ale vynikající recept je ideální pro letní dny nebo jako závěr jakéhokoli slavnostního jídla. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zaručeně osloví každého, kdo má rád svěží, ovocné náplně.
Suroviny:
-
250 ml smetany ke šlehání
-
100 g čerstvých jahod
-
50 g cukru (nebo dle chuti)
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
4 lžíce mascarpone (nebo tučného krému na šlehání)
-
1 lžíce práškového cukru (volitelné, pro sladší chuť)
Postup
-
Smetanu ke šlehání ušlehejte do pevného krému.
-
Jahody umyjte, zbavte stopek a rozmixujte je na jemné pyré. Pokud chcete jemnější konzistenci, můžete pyré i lehce propasírovat.
-
Do vyšlehané smetany opatrně vmíchejte mascarpone a vanilkový extrakt. Pokud máte rádi sladší krém, přidejte práškový cukr.
-
Nakonec přimíchejte jahodové pyré. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
-
Krém je připravený k použití jako náplň do dortů, rolád nebo jiných dezertů. Nechte ho před použitím lehce vychladnout v lednici.
Krém lze použít do skleničkových dezertů, jako náplň do dortů nebo do rolád.
Plnění rolády
Recept na výbornou piškotovou roládu najdete zde: Nadýchaná piškotová roláda
Jakmile těsto vychladne, můžeme opatrně sundat pečící papír. Nyní ohřejeme jahodovou marmeládu a štětcem rozetřeme na piškot. Tato vrstva marmelády je důležitá nejen kvůli chuti, ale hlavně kvůli tomu, že oddělí piškotové těsto od šlehačky a zabraňuje tak jejímu vsáknutí do těsta.
Necháme krátce vychladnout a navrch rovnoměrně rozetřeme jahodový smetanový krém.
Nyní pomocí kuchyňské utěrky opatrně zarolujeme piškotové těsto. Valení vytlačí část krému a naplní poslední třetinu rolády. Vnější stranu rolády nyní můžeme potřít krémem a ozdobit jahodami nebo jen posypat moučkovým cukrem.
