Jahodovo-smetanový krém

Smetanový krém s jahodami je lahodný a osvěžující dezert, který spojuje jemnost sladké smetany a osvěžující chuť čerstvých jahod. Zároveň jde o vynikající náplň, která dodá vašim dortům a roládám lahodnou chuť. Kombinace sladké smetany a čerstvých jahod vytváří osvěžující a krémovou náplň, která skvěle doplní jakýkoli sladký dezert. Tento jednoduchý, ale vynikající recept je ideální pro letní dny nebo jako závěr jakéhokoli slavnostního jídla. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zaručeně osloví každého, kdo má rád svěží, ovocné náplně.

Suroviny:

350 g jahod
400 g smetany ke šlehání
50 g moučkový cukr
2 Pck. ztužovač šlehačky
1 Pck. vanilkový cukr

Postup

Jahody očistíme a nakrájíme na jemné kousky. 150 g z nich rozmixujeme na jemno. Studenou smetanu ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem dotuha. Krátce před koncem přidáme ztužovač smetany a úplně nakonec pasírované jahody a znovu dobře promícháme. Nakonec vmícháme nakrájené kousky jahod a vychladíme jahodový krém.

Krém lze použít do skleničkových dezertů, jako náplň do dortů nebo do rolád.

Plnění rolády

Recept na výbornou piškotovou roládu najdete zde: Nadýchaná piškotová roláda

Jakmile těsto vychladne, můžeme opatrně sundat pečící papír. Nyní ohřejeme jahodovou marmeládu a štětcem rozetřeme na piškot. Tato vrstva marmelády je důležitá nejen kvůli chuti, ale hlavně kvůli tomu, že oddělí piškotové těsto od šlehačky a zabraňuje tak jejímu vsáknutí do těsta.

Necháme krátce vychladnout a navrch rovnoměrně rozetřeme jahodový smetanový krém.

Nyní pomocí kuchyňské utěrky opatrně zarolujeme piškotové těsto. Valení vytlačí část krému a naplní poslední třetinu rolády. Vnější stranu rolády nyní můžeme potřít krémem a ozdobit jahodami nebo jen posypat moučkovým cukrem.