Velikost transferfolie:40cm x 25cm
Čokoládová transferfolie s již hotovým potiskem.
S našimi transferfóliemi si nyní můžete vytvořit své vlastní sladké čokoládové kreace. Fólie lze použít pro výrobu čokoládových pralinek, cukrovinek a čokolády.
Postup:
- Roztavte čokoládu ze 2/3 při 40-45 stupních.
- Přidejte zbytek čokolády a promíchejte. Tím se čokoláda ochladí na 27 stupňů.
- Před nanesením čokolády na fólii zvyšte teplotu maximálně na 32 stupňů.
- Čokoládu na fólii rozetřeme stěrkou.
- Nechte 2 až 3 minuty při pokojové teplotě.
- Poté transferfólii zchlaďte na 20 minut v lednici a poté fólii od čokolády sloupněte.
Tip:
Teplota tání polevy by měla být max. 50 stupňů. Pracovní teplota je 30 - 32 stupňů pro mléčnou a bílou polevu, 30 - 33 stupňů pro tmavou polevu.
Po roztavení polevu vždy dobře promíchejte, nešlehejte - jinak poleva zpění.
Tvorba čokoládových ozdob:
Fólii rozstříhejte na kousky nebo proužky. Na potištěnou stranu naneste tenkou vrstvu polevy nebo temperované čokolády ohřáté na 30-32°C. Potřenou fólii ohneme do požadovaného tvaru. Po vytvrzení čokolády sloupněte fólii. Aby se vzor zcela přenesl, je důležité fólii odstranit ihned po vychladnutí. Barvy nyní přilnou k polevě. Takto můžeme ozdobit své dorty, zákusky, pralinky atd. nevšedními prvky.
2.způsob: rozetřete čokoládu po celé transferolii podle postupu a po vychladnutí a ztuhnutí sloupněte folii a čokoládu nalámejte na jednotlivé nepravidelné kousky.
Na dorty nebo krémy:
Dorty nebo zákusky polité teplou čokoládou pokládejte přímo na folii dnem vzhůru. Po vychlazení fólii sloupněte. Ozdoby jsou nyní přímo na dortu nebo zákuscích.
Na rolovaný fondán:
Vyválený fondán rozválejte jako obvykle. Na fondán položte transferfólii. Nahoru položíme list pečícího papíru a přes pečící papír přežehlíme žehličkou (stupeň 1). Odstraňte pergamenový papír a poté opatrně sloupněte fólii.
Detailní POSTUPY, jak dekorovat pomocí transfer folie s Vaší vlatní fotografií najdete zde: CUKROVÍ
Ingredience:
zahušťovadlo: modifikovaný škrob; Cukr, rostlinný tuk (ztužený), zvlhčovadlo: glycerin.
Trvanlivost:
minimálně 6 měsíců od dodání zboží
Nutriční informace:
100 g obsahuje v průměru:
Výhřevnost 2330 KJ 557 kcal
Tuky 40 g z toho mastné kyseliny celkem 35 g
Sacharidy 50 g
Bílkoviny 0 g
z toho cukr 50 g
Sůl 0 g
Transferolie Marbré flash 
Transferolie Musical Notes
Transferolie Mikado bordeaux
